材质先说清楚
白瓷最中性,不吸味、不改变汤色,是判断茶汤的标准器具。玻璃能看汤色,但散热快。
薄胎 vs 厚胎
薄胎入口的温度略低,适合绿茶和清香类;厚胎保温好,适合乌龙、普洱。同一个茶换杯,感受确实会变。
口径与容量
口径小聚香,口径大散热。容量 30–50 毫升比较通用,太大一口喝不完,太小不过瘾。
在成都上班的实际情况
成都的通勤时间不短,工位泡茶最关键的是省事。我们给茶友配过几套简单组合,都是能在工位上三分钟搞定的。
续茶和换茶
- 杯里还剩三分之一就该续,不必等喝空
- 换茶前先问一句,有人还没喝够
- 新换的茶别和上一泡混在同一个杯里
换茶也要看时间。刚泡两水就换,等于把前面的都浪费了。反过来,泡到没味还硬撑着倒,客人也不好意思开口说。一般看到汤色明显变浅、入口只剩水味,就是该换的时候。